Saya seorang yang gemar makan coklat. Pelbagai jenama coklat yang mempunyai logo halal telah saya beli dan saya akan memakannya ketika saya sedang berehat-rehat atau sambil menonton televisyen dan kadang kala bersantai di tepi sungai atau di mana jua. Adik saya juga sering membeli coklat apabila ia pergi ke luar negara. Saya dapat juga merasai sedikit pemberiannya coklat yang dibelinya kepada kami adik beradik sebagai buah tangan. Saya juga pernah membeli coklat di Hungary (semasa saya pergi ke sana dalam satu rombongan kebudayaan DBP) tetapi adik saya menasihati saya agar tidak memakannya kerana terdapat kandungan lemak binatang dan tidak pasti binatang apa di dalamnya. Dengan berat hati saya telah memberikan coklat tersebut kepada kawan yang bukan muslim.
Pada suatu hari kawan saya Rosilawati Yusof menunjukkan coklat yang dibuat oleh kawan kami Kak Alijah. Rosilawati telah memberi kepada saya sedikit untuk merasai coklat buatan Kak Alijah. Hmmm sedap juga...tak cukup pula. Tapi apa kan daya, coklatnya pun sedikit sahaja setelah dipotong-potong dan diagihkan kepada kawan-kawan yang lain.
Apabila saya terdengar Kak Alijah akan mengadakan kelas membuat coklat, saya begitu teruja untuk mengetahui cara membuat coklat itu. Dengan bayaran RM50.00 seorang di bawah anjuran PUSPANITA DBP saya terus memberi nama untuk mengikuti kelasnya. Biasanya untuk belajar membuat coklat, yurannya selalunya agak mahal. Aabila Kak Alijah hendak mengadakan kelas membuat coklat gembiranya saya tidak terkira. Memandangkan tempat yang akan diadakan di bahagian lain sempit, lalu saya mencadangkan agar dibuat di Bilik Koleksi Buku Cetak Ulang, kerana bilik tersebut telah dikosongkan.
Peralatan disediakan untuk peserta |
Di dalam kelas tersebut menerangkan cara membuat coklat yang asas sahaja. Rupa-rupanya begitu mudah untuk membuat coklat.
Peralatan yang digunakan:
Pemanas air (Cerek atau apa juga yang boleh memanaskan air)
Mangkok stainless steel (mangkuk yang selalu digunakan oleh orang India)
Senduk plastik atau kayu
Pisau.
lapik pemotong.
Acuan coklat (mengikut suka)
Slow Cooker/Warmer
Peralatan yang digunakan dalam kelas kami |
Bar Coklat (jenama Baryl's)
Badam
walnut
Inilah bar coklat yang kami guna. Jangan lupa covernya warna oren. |
Cara Membuatnya:
- Potong bar coklat kecil-kecil agar mudah dicairkan. Gunakan pelapik pemotong yang khas dan elakkan pelapik pemotong yang pernah digunakan untuk memotong ikan (Nanti berbau hanyir pula). Terpulang kepada anda untuk memotong berapa bar mengikut jumlah yang dikehendaki. (Untuk menjimatkan masa, jerang air panas sebelum memotong bar coklat).
Zakiah sedang memotong bar coklat. Jari sampai melecet kerana berlumba-lumba dengan kumpulan lain siapa yang lebih cepat. Kelas masakan pun nak berlumba. |
2. Masukkan kepingan kecil coklat yang telah dipotong ke dalam mangkok stainless steel.
3. Ambil air panas yang baru sahaja menggelegak dan masukkan ke dalam mangkok pemanas.
4. Letakkan mangkok yang berisi coklat di atas mangkok pemanas agar kepingan coklat cair. Kacau perlahan-lahan sehingga kepingan coklat cair.
5. Masukkan coklat cair tadi ke dalam paper bag. Jangan terlalu banyak. Potong di hujung paper bag untuk mengeluarkan coklat yang cair tadi.
Begitu khusyuk pelajar Kak Alijah melihat bagaimana memotong paper beg |
6. Ambil acuan yang anda suka. Masukkan sebahagian coklat cair tadi di dalam acuan tersebut. Kemudian masukkan walnut/badam atau apa jua yang anda suka. Masukkan lagi coklat cair untuk menutupi walnut/badam tadi. Ulang seterusnya pada bahagian acuan yang masih kosong.
Kak Ani sedang memilih acuan yang hendak digunakan |
7. Biarkan ia sejuk dan keras.
8. Apabila telah keras, pusingkan acuan itu ke bawah dan tekan acuan coklat itu agar coklat itu keluar dari acuan tersebut.
Cecair coklat sedang disejukkan |
Masukkan coklat tersebut ke dalam acuan kertas (Terpulang warna apa yang anda suka) |
Diagihkan kepada peserta yang menghadiri kelas membuat coklat |
Coklat yang telah dimasukkan acuan kertas. Che Chah dan Syila sambil susun sambil makan.. |
Pernah diterbitkan pada 18/11/10 4:03 PTG dlm blog sesedap rasa.blogspot krn blog berkenaan ada masalah teknikal.
Tiada ulasan:
Catat Ulasan