Selasa, 9 Jun 2020

Belajar Buat Coklat

Saya seorang yang gemar makan coklat.  Pelbagai jenama  coklat yang  mempunyai logo halal telah saya beli dan saya akan memakannya ketika saya sedang berehat-rehat atau sambil menonton televisyen dan kadang kala bersantai di tepi sungai atau di mana jua.  Adik saya juga sering membeli coklat apabila ia pergi ke luar negara.  Saya dapat juga merasai sedikit pemberiannya coklat yang dibelinya kepada kami adik beradik sebagai buah tangan.  Saya juga pernah membeli coklat di Hungary (semasa saya pergi ke sana  dalam satu rombongan kebudayaan DBP) tetapi adik saya menasihati saya agar tidak memakannya kerana terdapat kandungan lemak binatang dan tidak pasti binatang apa di dalamnya.  Dengan berat hati saya telah memberikan coklat tersebut kepada kawan yang bukan muslim.

Pada suatu hari kawan saya Rosilawati Yusof menunjukkan coklat yang dibuat oleh  kawan kami Kak Alijah.  Rosilawati telah memberi kepada  saya sedikit untuk merasai coklat buatan Kak Alijah.  Hmmm sedap juga...tak cukup pula.  Tapi apa kan daya, coklatnya pun sedikit sahaja setelah dipotong-potong dan diagihkan kepada kawan-kawan yang lain.

Apabila saya terdengar Kak Alijah akan mengadakan kelas membuat coklat, saya begitu teruja untuk mengetahui cara membuat coklat itu.  Dengan bayaran RM50.00 seorang di bawah anjuran PUSPANITA DBP saya terus memberi nama untuk mengikuti kelasnya.  Biasanya untuk belajar membuat coklat, yurannya selalunya agak mahal.   Aabila Kak Alijah hendak mengadakan kelas membuat coklat  gembiranya saya tidak terkira.  Memandangkan tempat yang akan diadakan di bahagian lain sempit, lalu saya mencadangkan agar dibuat di Bilik Koleksi Buku Cetak Ulang, kerana bilik tersebut telah dikosongkan.


Peralatan disediakan untuk peserta

Di dalam kelas tersebut  menerangkan cara membuat coklat yang asas sahaja.  Rupa-rupanya begitu mudah untuk membuat coklat.  

Peralatan yang digunakan:

Pemanas air (Cerek atau apa juga yang boleh memanaskan air)
Mangkok stainless steel (mangkuk yang selalu digunakan oleh orang India)
Senduk plastik atau kayu
Pisau.
lapik pemotong.
Acuan coklat (mengikut suka)
Slow Cooker/Warmer


Peralatan yang digunakan dalam kelas kami
Bahan:
Bar Coklat (jenama Baryl's)
Badam
walnut

 
Inilah bar coklat yang kami guna.  Jangan lupa covernya warna oren.

Cara Membuatnya:
  1. Potong bar coklat kecil-kecil agar mudah dicairkan. Gunakan pelapik pemotong yang khas dan elakkan pelapik pemotong yang pernah digunakan untuk memotong ikan (Nanti berbau hanyir pula).  Terpulang kepada anda untuk memotong berapa bar mengikut jumlah yang dikehendaki. (Untuk menjimatkan masa, jerang air panas sebelum memotong bar coklat).

Zakiah sedang memotong bar coklat. Jari sampai melecet kerana berlumba-lumba dengan kumpulan lain siapa yang lebih cepat.  Kelas masakan pun nak berlumba.

2.  Masukkan kepingan kecil coklat yang telah dipotong ke dalam mangkok stainless     steel.  
3.  Ambil air panas yang baru sahaja menggelegak dan masukkan ke dalam mangkok pemanas.  
4.  Letakkan mangkok yang berisi coklat di atas mangkok pemanas agar kepingan coklat cair.  Kacau perlahan-lahan sehingga kepingan coklat cair.
5. Masukkan coklat cair tadi ke dalam paper bag. Jangan terlalu banyak.  Potong di hujung paper bag untuk mengeluarkan coklat yang cair tadi.





Begitu khusyuk pelajar Kak Alijah melihat bagaimana memotong paper beg

6.  Ambil acuan yang anda suka.  Masukkan sebahagian coklat cair tadi di dalam acuan tersebut.  Kemudian masukkan walnut/badam atau apa jua yang anda suka.  Masukkan lagi coklat cair untuk menutupi walnut/badam tadi.  Ulang seterusnya pada bahagian acuan yang masih kosong.

Kak Ani sedang memilih acuan yang hendak digunakan
7.  Biarkan ia sejuk dan keras.
8.  Apabila telah keras, pusingkan acuan itu ke bawah dan tekan acuan coklat itu agar coklat itu keluar dari acuan tersebut.


Cecair coklat sedang disejukkan
9.  Kumpulan coklat yang telah dikeluarkan dalam acuan.  Masukkan coklat tersebut ke dalam acuan kertas agar lebih nampak cantik.


Masukkan coklat tersebut ke dalam acuan kertas (Terpulang warna apa yang anda suka)
10.  Kumpulkan semua coklat yang telah dimasukkankan ke dalam acuan kertas dan seterusnya bolehlah anda masukkan ke dalam bekas coklat yang kedap udara.


Diagihkan kepada peserta yang menghadiri kelas membuat coklat




Coklat yang telah dimasukkan acuan kertas. Che Chah dan Syila sambil susun sambil makan..


Pernah diterbitkan pada 18/11/10 4:03 PTG dlm blog sesedap rasa.blogspot krn blog berkenaan ada masalah teknikal.

Tiada ulasan:

Catat Ulasan

Ikan Kembung Masak Pindang

 Di hari raya aidil adha tahun 2021 ini asyik makan ayam dan daging sahaja.  Nasib baik dalam tempoh PKP, tidak dibenarkan keluar rumah rent...